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冷シャブ

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天気悪くて湿気も多い感じで蒸し暑いので冷しゃぶでさっぱり夕食。牛じゃなくて豚です。

野菜たっぷりなので野菜不足のときにいいです。写真だと大葉と水菜と玉ねぎ、わかめも余ってたので使えばよかったな。

玉ねぎは薄くスライスして塩振ってもみもみして水洗い後10秒ほど湯通しします。んで氷水で冷しします。これに醤油とかつおぶしをかけて食べると実にビールに合います!今回は豚シャブの付けあわせで、タレはガーリックとハーブのオリーブオイルでいただきました。もっとさっぱり食べたい人はポン酢でもいいかも。

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