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ふぐ武 – 麻布十番(2012年)

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親父の誕生日で久しぶりにふぐ武に来た。「地球は青かった」という発言でも有名な世界初の宇宙飛行士ガガーリンも入店したという老舗のお店です。

前回は3年前(ブログ記事)に行きました。今回も前回と同じコースを堪能。ふぐ刺しからはじまり、焼き物、白子焼き、唐揚げ、ふぐちり、雑炊、デザートのコースです。

ふぐには養殖と天然とありますが、このお店の養殖は天然のものを捕まえて養殖したものということで、限りなく天然に近い養殖とのこと。もちろん、完全天然のふぐコースもありますが、すべて時価。

ふぐ刺しは何も付けなくてもうっすらと旨味が感じられて、脂肪も殆ど無くシャキシャキした歯ごたえ。一人分の量が多いように見えて普通に食べられます。

で、ふぐ料理屋に来たらヒレ酒を是非頼んでください。日本酒に浸ったふぐヒレを火で炙ってアルコールを飛ばしつつ香ばしい香りを日本酒に追加してくれます。これが美味しいのです。ただ、美味しすぎて飲み過ぎ注意。

あ、ちなみにこのふぐ武はソーシャルメディアを活用してるお店でした。

ふぐ武
http://fugutake.jp/

Facebookページ
https://www.facebook.com/fugutake

twitter(@fugutake)
https://twitter.com/#!/fugutake

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